用料

　　主料

　　猪肉100克

　　土豆2个

　　辅料

　　胡萝卜1个 调料食盐3克 鸡粉1克 蒜少许 料酒15毫升 生抽15毫升 香油少许 白糖2克 植物油适量

　　土豆炒肉丝的做法

　　1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝

　　2.土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）

　　3.猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟

　　4.锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油

　　5.热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

　　6.加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

　　7.放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可

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