长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。下面介绍具体做法。

　　食材

　　主料

　　饽椤叶适量、韭菜适量、爪虾适量、鲜贝适量、猪肉适量、鸡蛋适量

　　辅料

　　胡椒粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、白薯粉适量

　　步骤

　　1.新鲜的饽椤叶洗净并浸泡。

　　2.韭菜洗净切碎，新鲜的爪虾剥皮，鲜贝去壳，猪肉剁碎，鸡蛋打散炒熟。

　　3.将猪肉馅加入胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，加入切好的韭菜、虾仁、扇贝肉以及鸡蛋碎搅拌一起，加入少量盐。

　　4.将白薯粉擀碎，用少量的水湿润后冲入沸水搅拌，趁热加入白面和匀，然后擀成皮包入馅料，再包上饽椤叶。

　　5.将包好的饽椤叶饼放入蒸锅，蒸15-20分钟后，取出装盘。

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