肉末水蒸蛋的做法所属分类:家常菜谱 时间:2025/6/27 15:16:59
肉末水蒸蛋的做法,食材用料,鸡蛋 2个,肉末 适量,红椒 适量,香葱 适量,生姜 适量,温水 适量,食盐 适量,烤肉酱 适量 食材用料 鸡蛋 2个 肉末 适量 红椒 适量 香葱 适量 生姜 适量 温水 适量 食盐 适量 烤肉酱 适量
制作步骤 1.主要材料:鸡蛋、肉末、红椒、香葱。 2.先准备一碗温开水,量为鸡蛋的2倍左右,调入少许食盐,搅拌一下让盐溶化。 3.鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀,不要搅出太多的气泡。 4.缓缓加入温开水,边加边搅拌。 5.搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。 6.过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。 7.盖上保鲜膜,用牙签戳出一些小洞。 8.冷水入锅,隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。 9.快蒸好的时候,起锅烧热少许油,煸香姜葱末。 10.倒入肉末快速翻炒至变色。 11.调入适量烤肉酱翻炒均匀。 12.加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。 13.把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依,据个人喜好添加适量味极鲜。
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