用料

　　西葫芦

　　鸡蛋

　　葱

　　面粉

　　盐

　　瓜丝饼的做法

　　1.西葫芦切丝用盐渍十分钟，去除瓜里的水分。

　　2.瓜挤出水分，用刀剁碎，加葱，葱也切碎，加鸡蛋（一两个随意，多加点饼更嫩，我是放了两个），加面粉一点点加（不然面粉会结成块），加盐。

　　3.做好的面糊一定不要太稠一坨坨的肯定不行，可稍微加点温水，做成稍微有点流度的瓜丝面糊。

　　4.平底锅小火热油，用大勺舀一勺面糊做一个。倒入锅中用筷子往两边摊开，等一面煎出香味翻面煎另一面。

　　5.看成品。

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