配料表：面粉 200 克、玉米面 30 克、小米面 30 克、芝麻酱 3 大勺、熟芝麻 两大勺、辣椒油两大勺、花生碎一大勺、白糖一小勺、生抽两小勺、陈醋两小勺。

　　山东杂粮煎饼的做法：

　　1. 面粉、玉米面、小米面混合均匀。

　　2. 加入清水，搅拌成面糊，静置醒面 15 分钟。

　　3. 锅烧热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子让面糊均匀铺满整个锅底。

　　4. 待表面没有那么多的流动的面糊时，撒上熟芝麻和花生碎。

　　5. 等到饼的边缘翘起就可以翻面了，再烙个十几秒就可以了。

　　6. 撒上芝麻酱、辣椒油、糖、生抽、陈醋，把饼卷起来切成小段就完成了。

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