泡茶关键是选好水、控水温、掌握茶水比，按步骤操作就能泡出好茶。

　　一、泡茶前准备啥

　　1、选水‌：用纯净水或矿泉水最好，自来水会影响茶香。

　　2、选茶具‌：绿茶用玻璃杯，乌龙茶用紫砂壶，红茶用白瓷杯或盖碗。

　　3、茶水比例‌：一般 1 克茶叶配 50-80 毫升水，乌龙茶浓一些配 1:30。‌‌

　　二、怎么冲泡才到位

　　1、温杯烫壶‌：先用沸水冲洗茶具，去除异味还能激发茶香。

　　2、置茶‌：用茶匙拨茶入壶，别用手直接抓，避免沾染异味。

　　3、注水冲泡‌：绿茶 80-90℃，乌龙茶、普洱茶用 100℃沸水，沿杯壁轻柔注水。

　　4、出汤时间‌：功夫茶前几泡 3-5 秒快出水，日常闷泡 4-6 分钟最佳。

　　5、倒茶七分满‌：茶倒七分满，留三分情，避免客人烫手。‌‌‌‌

　　三、不同茶有啥讲究

　　1、绿茶‌：嫩茶用低温水 80℃左右，玻璃杯冲泡便于观赏。

　　2、红茶‌：110 毫升盖碗配 5 克茶，沸水冲泡快进快出。

　　3、乌龙茶/普洱‌：需要沸水激发香气，可多次冲泡。

　　4、老白茶‌：可用沸水甚至煮茶，新白茶用 80-90℃。‌‌‌

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