制作葡萄汁主要有‌鲜榨‌和‌熬煮‌两种常见方法，可根据口感偏好和保存需求选择。核心步骤包括彻底清洗、去梗处理、榨汁或熬制、过滤调味。

　　一、清洗与准备

　　1、摘粒去梗‌：将葡萄粒从枝梗上剪下或摘下，去除坏果。

　　2、深度清洗‌：用清水冲洗后，加入‌面粉或淀粉‌浸泡 10-20 分钟，吸附表面杂质，再洗净控水。

　　3、‌辅助处理‌：鲜榨建议去皮去籽以减少涩味，熬煮法可保留皮籽后过滤。

　　二、鲜榨做法（快捷）

　　1、搅打‌：将处理好的葡萄放入‌破壁机或榨汁机‌，可加入适量纯净水或蜂蜜水。

　　2、过滤‌：启动机器搅打 1-5 分钟，使用滤网或纱布‌过滤果渣和泡沫‌。

　　3、调味‌：根据口味加入柠檬汁或蜂蜜调匀，即可饮用。

　　三、熬煮做法（浓郁/保存）

　　1、熬制‌：葡萄放入锅中，加适量水和‌冰糖‌，大火烧开转小火熬 30 分钟至紫红色。

　　2、过滤装瓶‌：用细漏或纱布过滤出汁液，趁热装入杀菌后的瓶子。

　　3、保存‌：自然冷却后冷藏，熬煮法制作的葡萄汁冷藏可保存较长时间。

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