食材

　　主料

　　鸡蛋1个、水70g、酵母1g、面粉70g

　　辅料

　　红豆沙适量、白糖10g、盐少许、红糖7g

　　步骤

　　1.食材准备好：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量。

　　2.将酵母用水溶化。

　　3.打入鸡蛋，搅拌均匀。

　　4.倒入糖、盐、粉。

　　5.搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

　　6.至面糊出现小气泡。

　　7.平底锅刷薄油。

　　8.舀一勺面糊，在锅底摊开。

　　9.中小火，烙至表面凝固成熟。

　　10.放入适量红豆沙。

　　11.将饼皮铲起，对折。

　　12.出锅。

　　小贴士

　　1、面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。

　　2、煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。

　　3、馅料可以根据自己喜好随意变化。

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